IL GUSTO DEL DESIGN SCANDINAVO: BJÖRK SWEDISH BRASSERIE

A Quart, alle porte di Aosta, food e design si fondono in un unico spazio: si chiama Björk ed è la prima brasserie che, con interni ispirati al design nordico, porta in Italia i sapori segreti della natura scandinava.

Il progetto, che ha mosso i suoi primi passi lo scorso settembre, è nato dal “cortocircuito creativo” di due nomi noti nella moda e nel design, un’imprenditrice e un architetto: Giuliana Rosset e Nicola Quadri. Björk, primo luogo che porta in Italia la tradizione della cucina scandinava, nel suo menu propone materie prime legate al territorio, cucinate con tecniche che rendono ogni pietanza contemporanea e leggera, che ricordano nel loro sapore i boschi e i mari del Nord.

Ispiratore culinario di questa prima swedish brasserie italiana è lo chef Mattias Sjöblom, talento emergente della cucina svedese. Laureato alla storica Accademia di Grythyttan, sta accompagnando passo passo il progetto di Björk, insieme a un team affiatato di giovani chef italiani e svedesi.

Ma Bjork è anche un luogo di design, ed è stato progettato, puntando su fascinose architetture di ispirazione nordica e interni dall’atmosfera elegante, curati nel minimo dettaglio con arredi che ripropongono nomi della tradizione scandinava e con una raffinata scelta nella composizione della tavola.

E non finisce qui…perché un piccolo pezzo di Scandinavia sta per approdare anche a Milano: a giugno infatti, in via Panfilo Castaldi, aprirà Björk Side Store, uno spazio che fonderà cucina e design con la moda, attraverso un’attenta scelta di micro-collezioni e accessori.

Una nuova occasione per assaporare il gusto e il design della cultura nordeuropea!

Björk Swedish Brasserie
località Torrent de Maillod, 3
11020 Quart (Aosta)

www.bjork.it