Culture. Eat it
16 Gennaio 2020
mangia, viaggia, ridi
L’ispirazione che vien dalla montagna: il rifugio alpino G. Di Brazzà
Ispirazione può significare “posto del cuore”. Quel luogo ove ci si reca per trovare una fonte di energia. Energia calda, energia viva, energia tormentosa.
Ebbene, quel magico nome per noi è Rifugio Alpino G. Di Brazzà. Proprio cosi, un rifugio alpino; semplicissimo arrivarci pero’, anche i più pigri non devono fare fatica alcuna perché il posto è raggiungibile anche in auto (da Chiusaforte, in Friuli, c’è un parcheggio sottostante a circa 30 minuti di passeggiata facile).
La cornice ove si trova il rifugio è mozzafiato; stiamo parlando dei Piani del Montasio friulani, circondati da cime senza eguali come il Monte Canin e Jof di Montasio e disseminati di caratteristiche malghe in rigogliose distese verdi d’estate e innevate d’inverno, a seconda della stagione.
Se è vero insomma che ispirazione corrisponde ad idea, illuminazione, impulso, consiglio…beh, qui si può trovare tutto questo. La ricetta perfetta per essere completamente in sintonia con sè stessi e con la natura è fermarsi a dormire qui, cosa possibile al piano superiore del rifugio in sistemazioni in camerate.
Ma è assicurato che anche venire solo per mangiare infonderà gioia e positività, vi sentirete allora si, predisposti per davvero all’ispirazione!
Inutile dire che al rifugio i prodotti sono 100% naturali e a km zero, vero?! I formaggi provengono dalle malghe sottostanti, le verdure dall’orto adiacente, la carne è freschissima e di animali e pascoli locali, i salami e gli affettati sono ottimi e senza conservanti.
Il piatto forte? Ovviamente, il vero frico friulano, magari accompagnato da una bella fetta di polenta appena fatta e un bel pezzo di salsiccia.
Ma non solo, i minestroni sono deliziosi cosi come il loro orzotto (piatto tipico simile al risotto ma preparato con orzo perlato). Insomma, la cucina è tradizionale, locale ma ben assortita e allo stesso tempo si nota la dedizione nella ricerca assoluta del piatto salutare.
A gran voce diciamo che qui, sospesi tra meraviglia ed eccitazione, è necessario venire per respirare dell’autentico sapore di felicità e spensieratezza che a volte la frenesia ci ruba.
Photos: Rifugio Alpino G. Di Brazzà
Autore
biografia:
Avvocato e brand manager. Amiche e sorelle. Marito e moglie, o forse moglie e moglie. Entrambe condividono le stesse passioni: il cibo, il vino (tanto), i viaggi. Rocambolesche, simpatiche, matte, affette da sindrome di wanderlust. Parigi le ha unite, ora amano perdersi nel mondo e ridere. Per Federica il motto è: “chi più in alto sale, più lontano vede; chi più lontano vede, più a lungo sogna” (W. Bonatti) Per Margherita il motto è: “il mio unico limite: il cielo”.