Culture. Eat it
27 Gennaio 2017
San Valentino è tra due settimane ma noi giochiamo d’anticipo.
Hai detto niente fiori
Niente fiori si diceva. Se ami, regala carote.
E mandorle tuttofare dai benefici infiniti – per metterti in pace col mondo.
E arance, potenti come il sole d’inverno – per una sferzata d’ottimismo che è il profumo della vita.
Se ami, usa le mani con il cuore. Se ami, prepara questa torta di carote con arancia e mandorle.
Fai come in Amici, amanti e… Ti parlo di quando Ashton Kutcher regalava a Natalie Portman un bel mazzone di carote, lei i fiori non li voleva. Perché erano due tipi parecchio incasinati. Insomma finisce come in una fiaba Disney, lo si sa dalla prima scena. Bandite le tenerezze, benvenuti i rudi amplessi. Ma la felicità è solo apparente: fragilità, delusioni, senso di inadeguatezza e paura. Ritornare sui propri passi e riconsiderare l’altro, riscoprirlo e riconoscerlo.
E io non so parlar d’amore. Ma sono certa che ritornare ad amare, nel plot di un film come nella vita vera, sia sempre un’ottima scelta.
TORTA DI CAROTE CON ARANCIA E MANDORLE – LA RICETTA
INGREDIENTI (dosi per una tortiera da 24 cm)
- 300 gr di carote
- 3 uova
- 80 ml di olio extravergine d’oliva
- 100 gr di spremuta d’arancia
- Scorza di un’arancia non trattata
- 180 gr di zucchero
- 100 gr di mandorle (io le ho usate sia pelate che non)
- 250 gr di farina 00
- 20 gr di farina di riso
- Una bustina di lievito
- Un pizzico di sale
- Una noce di burro per ungere la tortiera
- Zucchero a velo e mandorle a lamelle per guarnire
Mentre assaggi ascolta: Junge Junge – Run Run Run ft. Kyle Pearce
PROCEDIMENTO
- Monta le uova con lo zucchero e un pizzico di sale, un minuto può bastare.
- Trita le mandorle finemente in un mixer e mettile da parte.
- Lava e pela le carote, trita anche queste;
- grattugia la scorza d’arancia e inseriscila nel mixer con le carote assieme alla spremuta e all’olio. Fai andare il mixer di nuovo per amalgamare il tutto, vedrai che la consistenza diventerà quasi cremosa.
- Ora aggiungi il composto di carote alle uova e monta nuovamente per alcuni istanti.
- Aggiungi anche la farina di mandorle, mescola e, in seguito, aggiungi a più riprese anche la farina di riso, la farina 00 e il lievito.
- Quando l’impasto sarà omogeneo, fodera il fondo di una tortiera a cerchio apribile con la carta forno e ungi con il burro i bordi. Versa l’impasto e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 40/45 minuti, prova stuzzicadenti semper fidelis.
- Lascia intiepidire, una spolverata di zucchero a velo e mandorle in scaglie e share the love.
Ph. Sara Cartelli
© The Eat Culture
Autore
biografia:
Cogitatrice impegnata, praticante dell’Amore Universale, su di lei nemmeno una nuvola. A 30 anni non ha ancora la minima idea di come vuole essere a 32: una, nessuna ma forse non centomila. Grazie al cielo tutto scorre. Panta rei. E alla fine, come in uno splendido giardino Bahai, verrà estasiata da un’illuminazione. E vivrà per sempre felice e contenta.
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