Spiedini di tacchino al limone e miele

È arrivato l’autunno e ha portato con sé il desiderio dei piaceri più hygge: calde coperte lavorate a maglia per avvolgerti nei lunghi pisoli sul divano, le domeniche di luce bianca e pioggia sottile, le tisane nella tua tazza preferita che riscaldano mani e spirito, la cucina che profuma di zucca e spezie. La voglia di passare qualche week end a casa, déshabillé. Di circondarsi di persone care attorno al calore di un camino, calici di buon vino e castagne confortanti. Quindi ecco la ricetta salvacena da preparare in queste giornate con gli amici, perfetta per quelle serate in cui non avevi previsto una cena in casa. Un secondo di carne improvvisato ma non per questo meno delizioso. Degli spiedini di tacchino al limone e miele veloci e facilissimi, golosi e saporiti da mangiare in compagnia di chi si ama con contorno di risa e cose belle.

Spiedini di tacchino al limone e miele – la ricetta salvacena

INGREDIENTI (Dosi per 4 persone)

• 800 g di bocconcini di sovracoscia di tacchino in bocconcini
• il succo e la scorza di un limone
• 2 limoni interi
• 2 cucchiai di miele
• foglie di salvia fresca q.b.
• uno spicchio d’aglio
• olio extravergine di oliva, sale e pepe q.b.
• timo, timo limone, menta e rosmarino freschi q.b.

PROCEDIMENTO

1. Inizia preparando una marinata per la carne di tacchino: in una ciotola abbastanza capiente da contenerlo tutto mescolate il succo e la scorza del limone filtrato, il timo, la menta e il rosmarino sminuzzati, l’aglio a fettine sottili, il miele, il sale e l’olio. Unisci i bocconcini di tacchino e mescola. Copri con la pellicola e lascia marinare per mezzora a temperatura ambiente.
2. Sgocciola i bocconcini di tacchino dalla marinata in eccesso e infilzali sugli spiedi alternandoli a fettine di limone e foglie di salvia.
3. Disponi gli spiedini di tacchino su una teglia foderata di carta forno. Condisci con un filo d’olio e una macinata di pepe nero. Inforna a 200°C per 15 minuti (aumenta o diminuisci i tempi a seconda della dimensione dei bocconcini di carne). Se lo preferisci puoi cuocerli anche in padella, sulla piastra o alla griglia. Sforna e servi immediatamente!